[導讀]對於廚房新手來說,一款多功能的鍋,簡直解決了太多的問題。我們今天就要來聊一聊“一鍋頂五鍋”的廚房神器—&mdas…
對於廚房新手來說,一款多功能的鍋,簡直解決了太多的問題。我們今天就要來聊一聊“一鍋頂五鍋”的廚房神器——電壓力鍋。從字面上就可以看出電壓力鍋和我們耳熟能詳的高壓鍋有着緊密的聯繫,其實就是高壓鍋結合了電飯煲的升級產品。
電壓力鍋的加熱優勢在於它所使用的原理,我們都知道水的沸點會隨着壓力的升高而升高。因此電壓力鍋就利用了這個物理原理,在密封的環境下不斷的增加鍋內的壓力,從而提升水的沸騰溫度,提高加熱效率。本來我們比較耐煮的牛肉、蹄筋等,在這樣的高溫高壓環境下很容易被煮爛。並且電壓力鍋預設了很多豐富的功能,也能夠方便我們製作更多的菜肴。那麼我們又該如何選購一款性能優越的電壓力鍋呢?我們針對這個問題結合幾款實際使用的電壓力鍋為大家分析。
蘇泊爾
美的
易彤
松下
一、看功能
電壓力鍋主打的就是它的功能多樣化,因此我們在選購的時候需要考慮的就是電壓力鍋的功能,當然是功能越多越好。
蘇泊爾
美的
易彤
松下
蘇泊爾:設計了10款菜單,能夠滿足我們的基本需求,操控方面採用的是机械式結構,一個按鈕對應着一個功能。使用起來十分的方便簡單。不過机械式的結構成本較低,比較容易損壞,經常按動的話可能會出現接觸不良的現象。蘇泊爾的電壓力鍋不支持調壓設計,無論是烹飪什麼食材,壓力只有提前預設的那種,沒辦法自由調整。
美的:設計了11款菜單,多了一個蒸蛋糕的功能。同樣採用的是按鍵控制,不支持調壓設計。
易彤:設計了17款菜單,採用的是觸摸屏,配合LED大屏幕,更加的現代化,操作起來很方便。且支持7段調壓,根據不同的食材,可以選擇不同的壓力進行烹制,火候的把握更加的精準,製作出來的食物口感更好,易彤電壓力鍋的功能上相比其他品牌是最多的了。
松下:設計了8款菜單,相對於國產產品,進口的松下在菜單設計上更加符合日本人的烹飪習慣,同樣支持7段調壓設計,可以根據食材的不同自由選擇。
二、看安全
電壓力鍋的安全設計主要在於電壓力鍋的配件和排壓方式。
蘇泊爾
美的
易彤
松下
蘇泊爾:繼承了傳統高壓鍋的防堵罩和浮子閥的設計,防堵罩的主要作用在於防止烹飪的食物將排壓氣孔堵塞釀成安全事故。排壓方式採用的是手動排壓,設計了排壓按鈕,只要我們一直按着排壓按鈕,就可以放出鍋內的高壓蒸汽,不過在排除蒸汽的一瞬間,排壓按鍵與排氣孔之間距離過近,可能存在一定的安全隱患,噴出的高溫氣體有可能將人的手臂灼傷。
美的:同樣使用了防堵罩和浮子閥的設計,排壓方式也是採用的手動排壓,不過排壓按鍵設計在鍋體的側面,需要人一直按着按鈕,所以使用起來不是很順手,並且排壓的時間較長,比較麻煩。
松下:同樣使用了防堵罩的設計,不過沒有浮子閥。也是使用了一鍵排壓的設置,安全方便節約時間。
易彤:有防堵罩和浮子閥的設計,防堵罩的開口開在側邊,操作更加容易。浮子閥的設計相當於給電壓力鍋的安全增加一層保障,在電壓力鍋體內的壓力過高時,高壓可以頂起浮子閥,這時候壓力就會自動排出。易彤的排壓設計採用的是自動排壓,設計了排壓按鍵,按動按鍵可以自動排除鍋內的壓力不需要人為等待,安全方便。
從安全的角度去考慮,易彤電壓力鍋的設計更加人性化,而且操作更加簡單。
三、看內膽
電壓力鍋的關鍵配件之一就是內膽,不僅關係到了電壓力鍋的安全性,更關係到了在加熱過程中的導熱。
蘇泊爾
美的
易彤
松下
蘇泊爾:採用的雙內膽配置,內膽材質是鋁合金,厚度是三毫米,重量0.7千克。
美的:同樣也有兩個內膽,材質為鋁合金,內膽外形是圓形,加熱效果比較好。厚度是3毫米,重量是0.7千克,整體配置和蘇爾相似。
松下:只有一個內膽,重量是1千克,厚度是5毫米,安全性能也不錯。
易彤:配備兩個內膽,重量是1.1千克,厚度是7毫米,超過了前兩款很多。一般情況下材質最好的是不銹鋼,不過不銹鋼的內膽比較容易糊底,因此大部分還是選擇的是鋁合金。
最後總結:以上就是我們挑選電壓力鍋所需要考慮的幾個關鍵因素,在選購電壓力鍋的時候,我們不僅要看電器的品牌,更要關注電器的實際使用效果。在安全設置上面易彤和松下的電壓力鍋做的還是不錯的,不過松下的電壓力鍋沒有浮子閥的設計,內膽也只有一個,菜單數量少的原因還是因為進口產品不符合國人的飲食習慣吧,綜合性價比最高的是易彤,然後是松下,其他兩個品牌感覺很平常,所以牌子大的不一定就是好的,儘管易彤國內聽說的不多,但是產品性價比還挺高的。